Autor: Saulo Tafarelo do Viagem 38 Gastronomia

A cidade de Orlando, nos Estados Unidos, recebeu 6,13 milhões de turistas internacionais em 2023, um aumento de 25% quando comparado a 2022. O número alcançou 94% dos níveis pré-pandêmicos, correspondentes a 2019, e o Brasil consta como o terceiro maior mercado internacional emissor de turistas para o destino na Flórida. No ano passado, 696 mil viajantes brasileiros foram para Orlando, o que representa um aumento de 21% em comparação a 2022, quando o destino registrou 575 mil visitantes do Brasil. Acima do mercado brasileiro aparece o Canadá, em primeiro lugar, com mais 1,2 milhão de turistas; e o Reino…

Na década de 1960, cerca de 20 mil pessoas visitavam anualmente a fábrica da Lego em Billund, na Dinamarca, para ver de perto vários modelos das pecinhas montadas. Isso fez com que a empresa logo solucionasse o “problema”: a poucos metros dali, foi criada uma área inteiramente de Lego que replicava prédios, capitais e pequenas cidades do mundo. Esta foi a semente do Legoland Billund, o primeiro parque temático da Lego, inaugurado em junho de 1968. Hoje, o resort na pequena cidade a cerca de 270 km da capital, Copenhague, conta com um parque com mais de 50 atrações, dois…

O azeite brasileiro Sabiá tem despontado em premiações internacionais e acaba de conquistar mais uma honraria. O exemplar Blend de Terroir, vendido a partir de R$ 104 no site da marca, foi eleito o melhor azeite do Brasil no Anatolian IOOC, competição internacional de azeites sediada na Turquia. Os resultados da edição de 2024 da competição foram divulgados no fim de abril. O mesmo blend foi condecorado ainda em outras três categorias: levou medalha de ouro e os prêmios Best in Class e Special Mesopotamia Awards, este último reservado apenas às maiores pontuações do concurso. O blend da Sabiá é…

Paraty era diferente em 1994. Não se ouviam tantos sotaques estrangeiros nas ruas do centro, os restaurantes eram mais simples e os títulos de Cidade Criativa pela Gastronomia e de Patrimônio Mundial pela Unesco não haviam sido alcançados. A realidade hoje é a oposta, e um dos principais estímulos dessa mudança veio por meio da gastronomia. “Quando começamos havia muito menos turistas, restaurantes e informações. As coisas foram evoluindo e participei de um movimento muito interessante que foi o começo do fortalecimento dos cozinheiros brasileiros”, diz a chef Ana Bueno, que pilota o Restaurante Banana da Terra. A típica casa…

Nascida como o maior complexo turístico-hoteleiro da América Latina em 2000, a Costa do Sauípe (BA) conta hoje com quatro hotéis e 1.564 quartos à beira de uma faixa de areia que serve de desova para tartarugas marinhas. É justamente sob esta temática que o resort ganha em 2027 o Hot Park Baía das Tartarugas, parque aquático na ordem dos R$ 350 milhões. Esta é apenas uma das novidades para os próximos anos anunciadas pela Aviva, detentora da Costa do Sauípe (BA), do Rio Quente Resorts e do Hot Park (GO), este último entre os parques aquáticos mais visitados do…

O Guia Michelin Rio de Janeiro e São Paulo 2024 distribuiu estrelas para 24 restaurantes, sendo seis deles com duas estrelas, outros 15 com uma estrela e três com uma estrela verde. Nenhum endereço conquistou três estrelas, a distinção máxima dada pelo guia. A nova seleção de restaurantes brasileiros foi revelada na noite desta segunda-feira (20) em cerimônia no hotel Belmond Copacabana Palace, no Rio de Janeiro. A edição de 2024 marca a volta das avaliações do guia em território nacional após um hiato de quatro anos devido à pandemia de covid-19. A relação com os restaurantes estrelados foi lançada…

O Don Julio foi eleito o melhor restaurante de carnes do mundo em 2024. Este é o segundo ano consecutivo em que a casa de Palermo, em Buenos Aires, liderou o ranking inglês World’s 101 Best Steak Restaurants, que elege anualmente os 101 melhores restaurantes de carne ao redor do planeta. A lista completa foi divulgada neste domingo (19). A página da premiação destacou o trabalho do empresário e sommelier Pablo Rivero, fundador da casa, e elogiou a dedicação em torno da carne e do vinho. “[O Don Julio] é um farol de excelência culinária em Buenos Aires e vai…

Uma das primeiras cozinheiras especializadas em defumação do país, Paula Labaki aprendeu desde cedo a vocação para estar ao redor das chamas. Criada em uma fazenda centenária de café em São Paulo, foi morar na capital quando adolescente e chegou a cursar psicologia, mas a cozinha falou mais alto. Cursou gastronomia e criou o catering Lena Labaki, uma homenagem à mãe. A paixão pela defumação cresceu e, daí em diante, nunca parou. Hoje Paula possui um quadro no canal Sabor & Arte, o “Direto da Brasa”, e comanda o Labaki Deli Shop, famoso pelo sanduíche de pastrami e que funciona…

A primeira seleção dos melhores hotéis da Itália pelo Guia Michelin distribuiu de uma a três chaves para 146 propriedades do país europeu. O sistema de chaves é semelhante às estrelas concedidas aos restaurantes. Dos 146 hotéis, oito receberam três chaves Michelin, a distinção máxima da seleção. Outros 31 foram condecorados com duas chaves e 107 receberam uma chave. Uma chave indica uma estadia muito especial; duas chaves indicam estadias excepcionais com experiências memoráveis; e três indicam uma estadia única, que revelam propriedades que são um destino por si só. Constam na lista hotéis nos principais destinos turísticos da Itália,…

Para tentar mitigar os prejuízos dos impactos da tragédia climática que assola o Rio Grande do Sul, a iniciativa “Compre vinho gaúcho” tem o objetivo de fomentar o consumo da bebida para auxiliar as vinícolas que registraram inúmeros prejuízos nos últimos dias. A campanha é liderada pelos enólogos e sommeliers da plataforma Brasil de Vinhos, que possuem contato direto com dezenas de produtores do estado, os quais relatam diariamente as dificuldades enfrentadas pelas chuvas. Viticultores de cidades como Bento Gonçalves, Pinto Bandeira e Flores da Cunha, na serra gaúcha, afirmaram que a força das águas destruiu áreas destinadas às videiras…