Autor: Saulo Tafarelo do Viagem 38 Gastronomia

Paisagens de tirar o fôlego nos cantos mais recônditos da Terra sempre estiveram em meus roteiros de viagem, mas, geralmente, elas não se reduzem somente a locais fotogênicos. Todo o impacto cultural que esses lugares tiveram para variados povos e civilizações também entra na conta, transformando a viagem em uma jornada ainda mais interessante. E foi isso que o Norte da África me mostrou em paradas estratégicas por cidades em diferentes países de sua costa, indo do Marrocos, passando por grandes centros na Argélia e culminando na Tunísia. Leia mais Algarve, em Portugal, esbanja praias com falésias e muita história…

O restaurante Altar Cozinha Ancestral foi declarado Patrimônio Cultural e Gastronômico do Recife. O título foi dado por meio de lei municipal sancionada em 19 de junho. Fundado em 2014 no bairro de Santo Amaro, o restaurante é liderado pela chef Carmem Virginia, que serve na casa uma culinária ancestral com sabores afro-brasileiros.  “Sendo uma mulher preta, recifense, pernambucana e praticante do candomblé, vejo este reconhecimento como uma homenagem maravilhosa às nossas raízes, aos nossos ancestrais e à nossa rica cultura gastronômica,” afirmou Carmem, que desde os sete anos é responsável pelos pratos dos rituais de um terreiro no Recife.…

Publicitário de formação, o carioca Matheus Ramos começou a cozinhar por acaso depois de queimar algumas lasanhas de micro-ondas e ficar sem o jantar. Após se mudar para São Paulo, a vontade de abrir um negócio próprio cresceu ao mesmo tempo que sentia falta de uma pizzaria com jeitinho de bar na capital paulista. Estava plantada então a semente da QT Pizza Bar. Em 2019, Matheus deixou de lado a carreira no mercado financeiro para abrir o restaurante nos Jardins, o qual, com apenas quatro anos de trajetória, conquistou a melhor posição para uma pizzaria brasileira no 50 Top Pizza…

A maior tirolesa do mundo terá 3,4 km de extensão e ficará em Socorro, cidade a cerca de 130 km da cidade de São Paulo. O contrato para a construção da “Mega Tirolesa” já foi assinado e a previsão é que a atração seja inaugurada no início de 2025. A estrutura completa também terá um complexo com mirante, balanço infinito, anfiteatro, restaurante e lojas. Segundo Cristiano Souza, proprietário do Mega Park Turismo de Aventura e nome por trás da proposta, os corajosos atingirão uma velocidade de 120 a 140 km/h e completarão o percurso em aproximadamente 3min40s. A estimativa de…

A Bulgari Hotels & Resorts, braço de hospitalidade da emblemática joalheria italiana, anunciou, no início de junho, que fechou um contrato para a construção de um resort em Bodrum, na Turquia. Previsto para abrir as portas em 2026, o resort de 84 acomodações ficará na ponta de uma península privativa e ocupará 10 hectares. O empreendimento ficará na costa de Türkbükü-Gölköy, banhada pelo mar Mediterrâneo, e será cercado por um condomínio residencial de 100 mansões da Bulgari, as quais poderão variar de três a seis quartos e terão piscinas e jardins privativos. Esta será a 12ª propriedade da marca no…

O emblemático bistrô parisiense Chez L’Ami Louis foi comprado pelo conglomerado de luxo francês LVMH. O restaurante é descrito pela empresa como uma “autêntica joia de Paris”, em que serve pratos tradicionais franceses em um ambiente acolhedor. Situado no número 32 da Rue du Vertbois, no 3º arrondissement de Paris, o L’Ami Louis comemora seu centenário neste ano, já que foi inaugurado em 1924. Tido como uma instituição gastronômica na capital francesa, o bistrô possui pouquíssimas e disputadas mesas, que ficam dispostas em um salão de atmosfera nostálgica. As especialidades da casa giram em torno do foie gras, do escargot,…

O Venetian Resort Las Vegas, conhecido por seus canais, gôndolas e até imitação do campanário da Basílica de São Marcos de Veneza, passa por uma renovação de US$ 1,5 bilhão, cerca de R$ 8 bilhões. Situado em plena Strip de Las Vegas, o hotel completou 25 anos em maio e deve atualizar todos os 4.000 quartos das torres The Venetian. As acomodações principais variam de 60 a 120 m² e as estadias já estarão disponíveis em setembro. Leia mais Las Vegas: resort e cassino Tropicana será demolido para construção de estádio Las Vegas tem novo parque estadual com fósseis da Era…

Imagine um país de contrastes onde praia, deserto e montanhas compõem as paisagens, assim como construções romanas e islâmicas ficam lado a lado nas grandes cidades fazendo coro, muitas vezes, com prédios Art Déco. E tudo isso bem pertinho da Europa. A experiência, porém, é completamente diferente da qual estamos acostumados: o turismo ainda engatinha e, em grupo, somos acompanhados por batedores e policiais que nos escoltam e que abrem o trânsito ao longo do caminho. Assim é um gostinho da Argélia, o maior país da África em termos de tamanho, que abriu suas fronteiras para o turismo internacional há…

Uma das figuras mais ativas na cena gastronômica de Paraty, Ana Bueno chegou na cidade fluminense ainda adolescente. Sem planos de ser cozinheira, começou a fazer quitutes para vender. Conseguiu um posto como repórter em uma TV local e, por meio de uma entrevista, conheceu o marido, que lhe propôs trabalho no restaurante da família, o Banana da Terra. Ana assumiu as panelas após a saída da sogra e partiu para a Europa atrás de cursos profissionalizantes, assim como teve aulas com Laurent Suaudeau em São Paulo. Três décadas depois, o restaurante é um ícone de Paraty e comemora 30…

Com mais de 70 metros de comprimento, um Airbus A380 fica estacionado a poucos metros de um Boeing 747, aeronave que já foi considerada a “Rainha dos Céus”. Dois jatos supersônicos Concorde também ficam lado a lado, e, na galeria vizinha, aviões da Segunda Guerra Mundial lembram a tecnologia do passado. Assim é o Museu Nacional do Ar e do Espaço da França (Musée de l’Air et de l’Espace), principal museu aeronáutico do país que fica localizado a apenas 10 minutos de carro de Paris. O museu ocupa parte do Aeroporto de Le Bourget, o primeiro grande aeroporto a servir…