Autor: Saulo Tafarelo do Viagem 38 Gastronomia

O Rio Coffee Nation, maior encontro de cafés especiais do Brasil, chega à 5ª edição entre os dias 18 e 20 de outubro. Sediado no Rio de Janeiro, o evento ocorre pela primeira vez dentro do Jockey Club, no espaço EXC. A edição contará com mais de 50 produtores parceiros e reunirá experts e amantes da bebida. Além do novo endereço, as novidades da edição incluem harmonização de cachaças com cafés, combinações com diferentes queijos e torras de café ao vivo, degustações gratuitas, aulas e happy hour de café. Durante os três dias, entre sexta-feira e domingo, especialistas do país…

O diretor de cinema Luca Guadagnino, conhecido por criar uma Itália idílica no filme “Me Chame Pelo Seu Nome” e, mais recentemente, por juntar quadras de tênis a um triângulo amoroso em “Rivais”, é também o nome por trás de um hotel em Roma. O Palazzo Talìa, situado a uma curta distância da Fontana di Trevi e da Via del Corso, teve sua estrutura do século 16 remodelada e abriu as portas no início do ano como um hotel boutique de 26 acomodações. Os interiores das áreas comuns, incluindo o restaurante, o bar e o centro de bem-estar, foram todos…

Como parte das comemorações dos 15 anos de trajetória, o restaurante Dalva e Dito, nos Jardins, prepara neste sábado (28) um jantar exclusivo inspirado na gastronomia da Finlândia. Para a ocasião, os chefs Alex Atala e Netto Moreira recebem o chef Stefan Weitbrecht, filho de mãe finlandesa por trás do Cozinha 212 e do bar Atlântico 212, ambos também na capital paulista. “No verão, fazíamos defumação ao ar livre em torno dos lagos para cozinhar o que pescávamos ou coletávamos nas florestas”, conta Stefan, que passava férias anuais na casa dos avós no país nórdico. O menu Trocar imagemTrocar imagem…

A partir de 1º de outubro, Nova York ganha mais uma atração nas alturas. O 70º andar do arranha-céu 30 Rockefeller Plaza, que já é lar do deque de observação Top of the Rock, inaugura o Skylift, que eleva visitantes a cerca de 275 metros de altura com direito a vistas desobstruídas da cidade. A atração funciona como uma plataforma giratória ao ar livre e fica três andares acima do nível mais alto do arranha-céu, ou seja, cerca de nove metros acima do 70º andar. Uma vez elevada, a plataforma gira em 360º e tem duração de cinco minutos. Até…

No litoral do Rio de Janeiro, na região da Costa Verde, Paraty é daquelas cidades ideais para serem curtidas sem pressa. A boa notícia é que ela pode ser aproveitada em feriados, em que nos apresenta uma sedutora combinação de história, com centrinho preservado, e de natureza, com um jogo delicioso de Mata Atlântica e de mar. Reconhecida como um Patrimônio da Humanidade pela Unesco, Paraty nasceu no ciclo da cana e enriqueceu no ciclo do ouro, deixando elementos de seu passado quase intactos pelas ruas de pedra do centrinho, cuja circulação de carros é proibida. Andar por aqui é…

A cada segundo, cerca de uma garrafa de uísque escocês é exportada ao Brasil e o país se consolidou como o oitavo maior consumidor do produto no mundo em termos de volume e o 16º em relação ao valor. Mas, em breve, os números podem aumentar. Os dados são da Scotch Whisky Association (SWA), associação comercial chancelada pelo governo britânico que representa a indústria do uísque escocês e que protege o destilado a nível mundial. Após esforços da SWA, o Brasil reconheceu a Indicação Geográfica (IG) para o uísque escocês em junho, fato que pode impulsionar a economia na casa…

O caruru de Cosme e Damião foi reconhecido como patrimônio imaterial do Estado da Bahia. A resolução ocorreu na última quinta-feira (19), em sessão plenária presidida pelo Conselho Estadual de Cultura (CEC). O título foi aprovado por unanimidade e o registro deverá ser publicado no Diário Oficial do Estado no dia 27 de setembro, Dia de Cosme e Damião. Os estudos para que a iguaria se tornasse um patrimônio foram feitos pelo Instituto do Patrimônio Artístico e Cultural da Bahia (IPAC). Relatora do processo, Evanice Lopes, vice-presidente da Câmara de Patrimônio Histórico, Artístico, Arqueológico e Natural (CPHAAN), exaltou a manifestação…

O chef paraense Saulo Jennings foi eleito o primeiro Embaixador Gastronômico da ONU Turismo no mundo. A honraria foi anunciada durante a reunião dos ministros do turismo do G20, em Belém (PA), na sexta-feira (20). Nascido e criado à beira do rio Tapajós, Saulo é uma das mais importantes figuras na defesa e na valorização da culinária amazônica. Ele é pioneiro ao resguardar a cozinha tapajônica, que faz parte das culturas amazônica e paraense, mas que possui delimitações mais específicas, já que utiliza produtos e técnicas da região do Tapajós. O título foi anunciado por Zurab Pololikashvili, secretário-geral do organismo…

Os gastos com turismo internacional no Brasil atingirão US$ 7 bilhões (mais de R$ 38,3 bilhões) até o fim de 2024, um aumento de 9,5% em relação a 2019, período pré-pandemia. A projeção é do Conselho Mundial de Viagens e Turismo (WTTC), que divulgou os números na última quarta-feira (18). Os gastos com o turismo interno também devem crescer. Estima-se que as despesas passem a casa de US$ 112,4 bilhões (R$ 615, 6 bilhões), número 11,2% acima dos níveis pré-pandemia. Os dados apontam ainda que o setor representará mais de oito milhões de empregos no Brasil, o que corresponde a…

Batatas fritas, macarrão com queijo, coxa de peru e sorvetes com o rosto do Mickey. Sim, eles são facilmente encontrados nos menus dos parques temáticos do Walt Disney World Resort, mas a experiência de comer bem no complexo vai além dos itens acima. Com uma centena de restaurantes, vendinhas e até bares de drinques, os parques temáticos da Disney em Orlando provam que a boa mesa tem lugar garantido ao lado da diversão. A começar, um dos exemplos mais saborosos no âmbito gastronômico é o EPCOT International Food and Wine Festival, que ocorre anualmente no segundo semestre desde 1996 –…