Inserida no Cerrado, a Chapada dos Guimarães é daqueles destinos naturais que nos levam a uma jornada repleta de calmaria e conexão com paisagens de tirar o fôlego. Pense em cânions, banhos de cachoeira, contemplação de pássaros, mirantes e formações rochosas únicas a menos de 50 quilômetros de Cuiabá, capital do Mato Grosso.
Nas redondezas do Parque Nacional da Chapada dos Guimarães descansa mais uma joia da região: o Atmã Restaurante e Pousada, que emoldura paisagens espetaculares e nos recebe como amigos de longa data.
Afastada alguns quilômetros do centro da Chapada dos Guimarães, que também carrega o nome da cidade-base, a pousada tem como um de seus grandes trunfos o isolamento, que nos garante contato com o verde ao redor e uma bem-vinda sensação de escape, principalmente para casais.
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Aconchego na Chapada
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1 de 5Daniela Filomeno em uma das quatro suítes da pousada Atmã, em meio à Chapada dos Guimarães • CNN Viagem & Gastronomia
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2 de 5Todas as suítes possuem banheiras voltadas para os paredões da Chapada • Divulgação
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3 de 5Detalhes da Suíte Felicidade da pousada • Divulgação
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4 de 5Sala de estar do Atmã Restaurante e Pousada • Divulgação
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5 de 5Quarto da Suíte Infinito • Divulgação
Ideal para fugir do agito, especialmente durante feriados, como o Carnaval, a propriedade fica em uma área preservada de 37 hectares nas bordas dos paredões da Chapada.
Bem íntima, ela disponibiliza apenas quatro suítes, todas bastante espaçosas e com vistas diretas para os magníficos paredões. Cada uma delas possui ainda banheiras de imersão estrategicamente posicionadas de frente para o cenário natural.
Como a pousada fica em um terreno alto, somos presenteados com uma névoa nas primeiras horas do dia que se assemelha a um cobertor na vegetação. Depois de alguns minutos, a camada branca se dispersa e revela a paisagem formosa da Chapada.
Em todos os cômodos, a decoração mistura itens de artesanato e madeira, puxando para uma ambientação rústica e moderninha. O café da manhã é à la carte ou continental, com variedade de bolos, sucos e itens que dão um ânimo para as descobertas do entorno.
O restaurante
Por falar em comida, a pousada recebe viajantes também em seu restaurante, aberto a não hóspedes durante o almoço de quarta a domingo e feriados. Quem está por trás das panelas e receitas é a chef Adriana Costa, que, junto do marido Antonio Checchin, o Leivinha, é a dona do pedaço.
No salão envidraçado, que igualmente enquadra os paredões da Chapada, temos em mãos um cardápio com diversas opções, que vão de entradinhas apetitosas a carnes, massas e risotos.
A refeição pode começar com itens como polenta mole ao molho de tomate picante e linguiça toscana ou queijo brie com compota de damasco.
Entre os principais, há o bacalhau-do-atlântico com minilegumes e arroz de champanhe; o pintado grelhado em camada de purê de mandioquinha com arroz, legumes e banana-da-terra; assim como o filé ao molho de mostarda com nhoque de mandioquinha. Para algo mais substancioso, a feijoada da casa também está entre os itens, ao lado, por exemplo, de stinco de cordeiro.
Docinhos abrangem sorvetes, manjares, doce de ambrosia e a delícia siciliana, um creme de limão siciliano no copinho de chocolate.
Chapada dos Guimarães
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1 de 3Formada pelo rio Coxipó, cachoeira Véu da Noiva é paradinha popular para apreciação na Chapada dos Guimarães • Flávio André/MTur
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2 de 3Cachoeira das Andorinhas faz parte do Circuito de Cachoeiras, que inclui quedas d´água e piscinas naturais • Flávio André/MTur
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3 de 3Gruta da Lagoa Azul é um dos atrativos mais belos da Chapada dos Guimarães • Flávio André/MTur
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O clima romântico do local serve como palco para o desejado “sim” de casais, já que vários deles elegem a pousada tanto para celebrar o matrimônio no espaço de eventos – com vista para a Chapada, claro – quanto para passar a lua de mel.
Assim, o local serve como uma boa base para sair em busca das maravilhas do entorno e a boa notícia é que não precisamos ir muito longe para nos depararmos com atrativos.
Por meio de uma trilha de 1,5 quilômetro, chegamos no Mirante da Ponta do Campestre, com uma bela vista panorâmica em que, em dias limpos, é possível avistarmos até mesmo Cuiabá. À noite, a paisagem fica deslumbrante com a lua cheia nos meses mais secos.
A Trilha do Matão, com percurso na maior parte do tempo dentro da mata, também fica nos arredores. Administrado pelo ICMBio, o Parque Nacional da Chapada dos Guimarães abraça mais de 32 mil hectares. Entre os municípios de Cuiabá e Chapada dos Guimarães, aqui ficam algumas nascentes de rios formadores do Pantanal e o parque ainda é lar para mais de 600 espécies de vegetais, 40 de peixes, 240 de aves e mais de 70 mamíferos.
Sua importância é vital para a região e podemos conhecer um pouco mais dessa beleza por meio de outros atrativos, como a famosa cachoeira Véu da Noiva, o Morro de São Jerônimo, um dos pontos mais altos do parque, as veredas do Rio Claro e a Cidade de Pedra.
Há ainda o Circuito das Cachoeiras, formado por cinco quedas d’água, com banhos permitidos, e até algumas piscinas naturais.
O parque nos recebe de forma gratuita todos os dias, incluindo fins de semana e feriados, e vale destacar que certos atrativos necessitam de condutores autorizados. Definido o roteiro, e feita a reserva na Atmã, resta relaxar e criar memórias neste destino nacional especial.
Atmã Restaurante e Pousada
Estrada do Atimã, Caminho Casa do Sonho, S/N Sítio Leivinha, Chapada dos Guimarães – MT, 78195-000, Brasil / Mais informações no site.
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